Tempurá de Sorvete de Páscoa do Wakai Sushi

Com aproximação da Páscoa o Restaurante Wakai Shushi elaborou uma edição especial no sabor de chocolate.
Confira abaixo a receita do Tempurá de Chocolate, elaborada pelo chef de cozinha e proprietário do restaurante Wakai Sushi, Luiz Flores.

Ingredientes:

• Pão de forma
• Sorvete de chocolate
• Calda de sorvete de chocolate
• Óleo para fritar
• Papel alumínio
• Farinha de trigo
• Cereal de milho com açúcar triturado

Massa de Tempurá

• 1 ovo
• 1 1/2 xícara de água bem gelada
• 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo da massa de tempurá

1. Bata o ovo com a água bem gelada.

Acrescente a farinha de trigo, apenas para engrossar
Modo de preparo:

1. Corte o pão de forma em fatias finíssimas (+ ou – 3mm) no sentido do comprimento.
2. Corte as fatias em quadrados de 15 x 15cm aproximadamente.
3. Recheie os quadrados com o sorvete.
4. Junte as pontas dos quadrados, formando um “rolinho”
5. Triture o cereal de milho com açúcar e empane o rolinho
6. Embrulhe a unidade em papel alumínio.
7. Leve ao congelador por um dia.

Após retirar do congelador

1. Retire do papel alumínio e passe os “rolinhos” em farinha de trigo e  na massa de tempurá
2. Frite-os rapidamente em óleo bem quente
3. Sirva a seguir com calda para sorvete sabor chocolate.

Por: Luiz Flores.